Moelleux noisette, ganache yuzu & citron vert

Ce moelleux, tout en rondeur grâce à son mélange de poudre de noisette et de beurre noisette, sert d’écrin à une ganache montée associant yuzu et chocolat blanc, pochée en pi c généreux. Le zeste de citron vert apporte la note finale. La douceur boisée de la noisette rencontre la vivacité acidulée du yuzu.

Sortir le plateau de son carton, retirer le film plastique et laisser décongeler 3h au réfrigérateur.

-18°C dans son conditionnement jusqu’à DLUO. À consommer rapidement après décongélation.