Chou craquelin, coeur mandarine & rosace mascarpone

Sous son craquelin, ce chou renferme une namelaka onctueuse à la mandarine, au chocolat blanc et à la vanille bourbon. Il est surmonté d’une rosace de chantilly mascarpone vanillée, rehaussée d’un confit d’orange, de mandarine et de citron. L’équilibre subtil de l’acidité de l’agrume marié à l’onctuosité de la crème namelaka.

Sortir le plateau de son carton, retirer le film plastique et laisser décongeler 3h au réfrigérateur.

-18°C dans son conditionnement jusqu’à DLUO. À consommer rapidement après décongélation.